Dłuto kuchenne z drewnianą rączką

Dłuto kuchenne z drewnianą rączką

Jinmen

Chińskie noże kucharskie są bardzo popularne w całej Azji i zyskują popularność stopniowo na całym świecie. Swoim wyglądem przypominają w pewnym stopniu część miecza. Charakteryzują się dużą grubością i szerokością ostrza w stosunku do zwykłych noży. Chiński nóż jest popularny przede wszystkim ze względu na swoją uniwersalność. Poradzi sobie z niemal każdym surowcem. Dzięki swojej szerokości, grubości i wynikającej z tego wyższej wadze poradzi sobie z porcjowaniem drobiu na ćwiartki, krojeniem/siekaniem twardych warzyw korzeniowych, bilionów czy cebuli.

Nóż ten jest bezskutecznie określany jako „uniwersalny chiński nóż”, ponieważ nadaje się zarówno do krojenia, jak i siekania niemal każdego surowca, a swoją uniwersalnością przewyższa również tradycyjny europejski nóż szefa kuchni.

W Chinach ten rodzaj noża nazywa się „TAO”, co oznacza „miecz” od konwencjonalnych noży kuchennych różni się tym, że ostrze jest grubsze i szersze i jest w stanie ciąć duże kawałki (takie jak mięso, kurczak itp. ) - służy do koszenia i cięcia warzyw i mięsa. Chiński nóż idealnie nadaje się do krojenia mniejszych kawałków mięsa bez kości i drobiu. Bardzo dobrze radzi sobie z krojeniem i koszeniem twardych warzyw - w tym dużych główek kapusty i kapusty głowiastej. W kuchni azjatyckiej ten stylowy chiński nóż działa jak „nóż szefa kuchni”, oferując zaskakującą wszechstronność, zręczność i ostrość. Górna część ostrza może być używana do rozdrabniania imbiru lub czosnku, podczas gdy ostrze tnie, sieka i kroi z niezwykłą precyzją. Bardzo wysoki profil ostrza pozwala na doskonałe i łatwe przenoszenie pokrojonych półfabrykatów do garnka lub patelni. Długość ostrza: 219mm, Szerokość ostrza: 120mm, Długość całkowita: 325mm, Waga: 400g, Materiał ostrza: stal nierdzewna HRC 53 (+/-1)

Chiński nóż kuchenny z grubym i szerokim ostrzem, idealny do krojenia, siekania i porcjowania. Uniwersalny nóż, który poradzi sobie zarówno z mięsem, jak i twardymi warzywami.