Satake Sword Smith Японский нож для сашими и суши 21см

Satake Sword Smith Japoński Nóż Sashimi Yanagiba 21cm

Sword Smith Satake Nóż Kuchenny Sashimi 21 cm

Opis: Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo wanadwa

Rękojeść - polipropylen

Twardość - 56 HRC +/- 1

Długość całkowita - 33,5 cm

Długość ostrza - 21 cm

Szerokość klingi - 2,9 cm

Grubość klingi - 2,1 mm

Sposób ostrzenia - jednostronny

Waga - ok. 110 g

Główne cechy

• Twardość HRC +/- 1: 56
• Klinga nierdzewna: Tak
• Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny
• Stal wielowarstwowa: Nie
• Materiał rękojeści: Polipropylen
• Rodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchenny
• Długość ostrza: 21 cm
• Typ ostrza: Yanagi Sashimi
• Stal: Molibdenowo-wanadowa