Поварской нож Shiori Chairo Sifu из дамасской стали 20 см.

Nóż Shiori z serii 撓 Chairo Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono bardzo specjalną formę japońskiego ostrza. Z wyjątkowo twardym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni, wykonaną z cienkiej stali damasceńskiej.

Długie ostrze podzielone jest na różne strefy, dzięki czemu można osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw czy ziół, a także podczas krojenia mięsa. Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony - dla każdego szefa kuchni!

Dane techniczne

• Długość rękojeści: 12,50 cm
• Długość ostrza: 20,00 cm
• Stal: stal damasceńska 10Cr15CoMov
• Kąt szlifu ostrza: 15 stopni
• Hartowanie: 60 +/-1HRC
• Rękojeść:  Pakka
• Zastosowanie: profesjonalna kuchnia, kuchnia hobby

Ostrze wykonane jest z oryginalnej stali damasceńskiej z 67 warstwami stali. Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Rękojeść wykonana jest z drewna Pakka, dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.