Nóż rzeźniczy Chef 225 mm - czerwony, Pirge DUO Butcher

Nóż rzeźniczy Chef 225 mm - czerwony, Pirge DUO Butcher

Pirge

Nóż rzeźniczy Chef z serii PIRGE DUO Butcher, czerwony uchwyt

Ten profesjonalny nóż szefa kuchni Pirge DUO Butcher to doskonałe uniwersalne narzędzie do codziennego gotowania. Dzięki swojej wyważonej budowie i ergonomicznemu uchwytowi idealnie nadaje się do różnych zadań kuchennych.

Noże z serii Pirge DUO Butcher ze stali nierdzewnej X50CrMoV15 są przeznaczone zarówno do profesjonalnych operacji, jak i do codziennego użytku domowego. Twardość ostrza sięga 56 HRC i jest szlifowana pod kątem 20 stopni. Kształty noży zostały zaprojektowane przez profesjonalistów z wieloletnim doświadczeniem. Krojenie, plastrowanie, czyszczenie mięsa, owoców i warzyw – nic nie będzie stanowiło problemu dla tych noży. Gwarancja na te noże wynosi 5 lat i obejmuje uszkodzenia inne niż mechaniczne i wady produkcyjne.

Jego ergonomiczny uchwyt z miękkiego materiału zapewnia pewny i bezpieczny chwyt, nawet gdy nóż jest mokry lub tłusty. Stal nierdzewna X50CrMoV15 o twardości 56 HRC gwarantuje długą żywotność ostrza i odporność na korozję.

Parametry noża:

Długość całkowita: 360 mm Długość ostrza: 225 mm Długość uchwytu: 145 mm Waga: 216 g

Profesjonalna rękojeść noży PIRGE DUO jest ergonomiczna, wygodna i miękka do długotrwałego użytkowania. Rdzeń uchwytu wykonany jest z formowanego wtryskowo polipropylenu (PPC), który jest odporny na temperaturę do 120°C i umożliwia trwałe i stabilne połączenie ostrza z uchwytem. Powierzchnia wykonana jest z wtryskiwanego termoplastycznego kauczuku zmiękczonego (TPE), który jest absolutnie antypoślizgowy. Ten specjalny antypoślizgowy uchwyt zapobiega ślizganiu się noża na mokro lub w przypadku tłuszczu (skuteczny również w rękawiczkach). Miękki, gumowany uchwyt nie powoduje ucisku, dzięki czemu umożliwia łatwą i niemęczącą pracę. Kolor uchwytu w przemyśle spożywczym określa noże według krojonych surowców. Pozwala to na lepszą kontrolę higieniczną nad krojonymi produktami, a wszystko to w oparciu o europejskie normy HACCP.

Za skrótem HACCP kryje się angielska nazwa Hazard Analysis Critical Control Point, po czesku tłumaczona jako Analiza zagrożeń i identyfikacja krytycznych punktów kontroli. Jest to system, który został opracowany we współpracy z NASA. Dla producentów żywności był dobrowolny, ale wyniki po jego wprowadzeniu w firmach były tak korzystne, a jego zastosowanie uniwersalne, że stał się obowiązkowy od 2004 roku. Obecnie jest obowiązkowo stosowany w produkcji, przetwarzaniu, przechowywaniu, obsłudze, transporcie i sprzedaży żywności, aby uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia. Za pomocą opracowanego systemu HACCP analizowane są zagrożenia dla poszczególnych działań, wdrażane i kontrolowane środki zapobiegawcze mające na celu zapewnienie jakości i bezpieczeństwa dla zdrowia żywności w całym łańcuchu od rolnika do konsumenta końcowego. Używanie różnych kolorystycznie akcesoriów zapobiega między innymi zanieczyszczeniu krzyżowemu mikroorganizmów i alergenów między różnymi rodzajami żywności. Noże z serii Pirge DUO Butcher są dostępne w 4 różnych kolorach (czerwony, niebieski, zielony, żółty)

• Czarny: ogólnego przeznaczenia
• Niebieski: ryby
• Żółty: surowy drób
• Czerwony: surowe mięso

• Zielony: świeże warzywa i owoce
• Biały: pieczywo i produkty mleczne
• Brązowy: gotowane mięso, drób i wędliny (już gotowe potrawy i produkty)

Noże z uchwytem z materiału PPC+TPE można myć w zmywarce - ale jeśli chcesz, aby nóż był ostry przez długi czas, zalecane jest mycie ręczne, które jest bardziej przyjazne dla noża. Jeśli jednak korzystasz ze zmywarki, noże mogą zostać uszkodzone, jeśli napotkają inne sztućce, talerze, garnki lub patelnie podczas procesu zmywania. Dlatego podczas wkładania naczyń do zmywarki konieczne jest sprawdzenie, czy ostrza noży nie mogą dotykać innych przedmiotów. Ewentualne użycie zmywarki z programem ekonomicznym i temperaturą maksymalnie do 55°C.

Zalecenia i konserwacja

• Nigdy nie myć noża w zmywarce. Aby zachować ostrość, nóż należy umyć ręcznie i natychmiast wysuszyć.
• Nie używaj noża jako łomu i unikaj jego zginania.
• Nie używaj noża do krojenia twardych i mrożonych produktów spożywczych. Może to spowodować złamanie ostrza lub wyłamanie jego części.

• Chroń nóż i jego ostrze przed upadkiem lub uderzeniem.
• Jeśli wiesz, że nóż nie będzie Ci potrzebny przez dłuższy czas, wskazane jest posmarowanie go olejem i owinięcie w ściereczkę lub gazetę.
• Nóż należy przechowywać w bezpiecznym miejscu i chronić przed dziećmi!

Ostrzenie noża kuchennego

Do ostrzenia noża zalecamy stosowanie diamentowych i wodnych kamieni szlifierskich. Jeśli nie jesteś w 100% pewien swoich umiejętności i umiejętności, skontaktuj się z nami. Naostrzymy Twoje noże indywidualnie zgodnie z Twoimi życzeniami. Regularnie organizujemy również kursy ostrzenia noży. Alternatywnie znajdź profesjonalną szlifierkę w Twojej okolicy. Uszkodzenia, które mogą powstać podczas nieprofesjonalnego szlifowania, nie podlegają zwrotowi.

Czyszczenie noża kuchennego:

Cząsteczki przyczepione do powierzchni ostrza z agresywnych substancji mogą zacząć korodować, tworząc na powierzchni noża plamy wyglądające jak rdza. Jednak nie rdzewieje ostrze noża, ale właśnie te przytwierdzone drobinki. Lepiej dbać o swój nóż, a po użyciu umyć go i pomalować olejem.

Produkty, które Dellinger dostarczy Ci, pochodzą z 100% gwarancji satysfakcji. Gwarantujemy doskonały produkt, który zapewni Ci najlepszą obsługę i jest sprawdzony przez wielu zadowolonych klientów. Każda sztuka może stać się mądrym rozwiązaniem prezentu na urodziny, ślub czy Boże Narodzenie. Każdy produkt oferowany przez Dellinger jest dokładnie sprawdzany. Dajemy Ci dożywotnią gwarancję na wszelkie ukryte wady. Jeśli masz jakieś pytania - nasz zespół jest do Twojej dyspozycji i postara się pomóc w każdej (nawet nieprzyjemnej) sytuacji.

• ostrze typu stal: monokompozytowe
• długość ostrza: 201-250 mm
• typ uchwytu (uchwyt): ergonomiczny - typ zachodni
• typ noża: Chef / Gyuto / Kiritsuke
• seria: Pirge DUO Butcher
• produkcja: Turcja

Wszechstronny nóż Chef z serii Pirge DUO Butcher wykonany ze stali nierdzewnej X50CrMoV15. Nóż rzeźniczy do mięsa i do zwykłego krojenia. Ergonomiczny czerwony uchwyt wykonany jest z polipropylenu (PPC) z powierzchnią z TPE. Długość ostrza 225 mm.